Vortrag in deutscher Sprache von Marcello Gallotti (DIG Karlsruhe)
Carlo Petrini (1949–2026) war Publizist, Soziologe und Gründer der internationalen Slow-Food-Bewegung. Unter dem Motto „buono, pulito e giusto“ („gut, sauber und fair“) setzt sie sich für Genuss, Nachhaltigkeit, regionale Produkte, Artenvielfalt und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln ein. Marcello Gallotti, der Carlo Petrini persönlich kannte, gibt einen persönlichen Einblick in Leben und Ideen des Gründers der Slow-Food-Bewegung und zeigt, wie dessen Vision unsere Esskultur nachhaltig .
Im Rahmen der „Settimana della Cucina Italiana nel Mondo“
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